Auteur : Claude Combet - Thierry Lefèvre- Editeur : Robert Laffont
- Année d'édition : 1994
- Nbre de pages : 247
- ISBN : 978-2221072875
De la Bêtise de Cambrai au Nougat de Montélimar, de la Violette de Toulouse au Négus de Nevers, du Sucre de pomme de Rouen au Cotignac d'Orléans, des Conquises de Conques aux Caprices de la belle fille de Parthenay... Tous les plus grands bonbons se livrent sans détours. Nés de l'erreur d'un cuisinier ou de la curiosité d'un prince, fruit d'une recherche médicinale, hommage à un grand personnage ou à une région, ces spécialités sucrées ont une histoire. Ce sont ces histoires, et parfois ces légendes, qui sont ici rapportées, avec quelques souvenirs d'enfance...
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